莴苣炒鸡蛋特别适合饮食清淡的人食用，添加了胡萝卜都是补充维生素的，夏天不适合太油腻，就适合这种爽口的菜
食材
1
莴苣 一根
2
胡萝卜 一根
3
鸡蛋 三个
4
青椒 四个
5
鸡精 一勺
6
食言 半勺
方法/步骤
1
胡萝卜，青椒，莴苣切丝，葱花切碎备用
2
胡萝卜比较难熟，事先需要用水绰一下
3
先倒入鸡蛋液进锅中
4
倒入青椒，胡萝卜，莴苣丝，进行翻炒
5
翻炒几分钟后倒入食盐，味精
6
莴苣鸡蛋就可以出锅了
注意事项
1
胡萝卜要用水绰
2
这道菜不适合太多的油，少放点油，吃饭健康
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