回家有点晚，临时加个菜。
食材
1
莴苣 1斤
2
鸡蛋 2个
3
精盐 少许
4
味精 少许
5
料酒 少些
6
生姜 1块
7
香葱 3根
8
红辣椒 1个
步骤/方法
1
莴苣去皮，洗净切丝。
2
生姜、辣椒切丝，葱切葱末。
3
两鸡蛋打碗里，打成糊。加少些料酒、精盐搅拌匀。
4
炒锅加热放油，油温七成倒入鸡蛋糊，用筷子快速搅动，把鸡蛋炒成碎块加葱末，翻炒承出。
5
炒锅再加少量油，油温七成热放入生姜、辣椒丝、莴苣丝翻炒约半分钟，加点盐，放入鸡蛋，加少许味精翻炒出锅。
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