红烧鸭子的做法

主料：鸭一只，八角1个，桂皮1小片，姜15克，桂圆5个，干辣椒5个

配料：料酒、酱油、盐、糖、鸡精各适量

锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。

水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。

烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。

锅内放少许油，翻炒鸭子。

煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。

继续翻炒，放盐，放白糖。

继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。

放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。

香喷喷的红烧鸭子就做好了哦。