万物复苏又到.....春天了。最近天气渐暖，心情也变得明亮起来。心情一好，就想做点好吃的犒劳一下自己的胃，这篇卤肉饭的教程真的是详细的不能再详细了，堪称是保姆式教学，大家一起来试试吧。
食材
1
五花肉 350克
2
洋葱 2个
3
茶树菇 15克
4
鸡蛋 3个
5
葱姜八角桂皮 若干
6
米酒 4勺
7
冰糖 18克
8
酱油 5勺
方法/步骤
1
五花肉切成肥瘦均匀的细条
2
洋葱切丁备用
3
泡发的茶树菇切碎，姜切片。
4
首先制作洋葱酥：锅中倒油，加入洋葱丁。
5
炒至金黄后转小火至洋葱丁收缩至小脆片。
6
用漏勺倒出洋葱酥，沥净油。
7
煮三颗白煮蛋，剥皮。
8
锅内倒入洋葱油，如不够在添一点，放入调料炒香。
9
倒入五花肉，大火翻炒。
10
炒至变色金黄，有微微的焦壳。
11
倒入茶树菇和鸡蛋，加入米酒，酱油和冰糖，继续翻炒。
12
炒至均匀上色后加入开水，煮沸后转入砂锅，中小火炖煮。
13
炖至汤汁浓稠，加入洋葱酥。
14
中小火煮两分钟至洋葱酥融入其中。
15
美味的卤肉饭之卤肉制作完成了✅
注意事项
1
许多配方都是用香菇丁的，因为我不太喜欢香菇的气味，所以换成了茶树菇。
2
也有搭配焯水小青菜的，因为已经额外炒了青菜，所以就没有再加了。而且感觉水煮青菜的清新和卤肉饭的肥郁并不是很搭
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