小米蒸排骨是一道家常菜，稍微有点费事，不过味道相当不错，而且也不算难，学会可以和家里人显摆哦，这可是一个大菜。不过不建议多吃，吃多了腻味，而且容易发胖。
食材
1
排骨 一斤
2
小米 半斤
3
土豆 一个
4
盐 适量
5
老抽 适量
6
料酒 适量
7
生抽 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
小米洗干净了，在水里泡3个小时左右；把排骨剁成自己合适的小段，不要太大，洗干净备用。土豆切片备用。
2
把葱姜蒜都切成细末，和排骨一起倒到碗里用手搅拌一下，要搅匀。
3
加盐、生抽、色拉油，老抽、料酒、搅拌均匀，再倒淀粉和豆瓣酱，要是材料不是太全也不用那么麻烦，有盐、料酒、老抽、淀粉就差不多了。
4
继续使劲的搅拌，要把排骨混均匀了。
5
把小米倒进去，再搅搅，腌两个小时就好了。
6
下面垫几片土豆，放碗里大火蒸约40分钟左右，蒸到排骨烂就好了
注意事项
1
料酒一定要放，去味道。
2
土豆是去腻的
3
要腌到位
上一篇：花生蒸排骨简单做法
下一篇：香菇蒸排骨的做法步骤