土豆蒸排骨怎么做，简单美味，试着做起来吧
食材
1
排骨 2根
2
土豆 1个
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
蚝油 适量
9
白糖 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
排骨浸出血水，把肥肉什么的剪掉。沥干水后，倒到干净的料理盆。
2
加1汤匙料酒，2勺生抽，1大勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一撮细盐，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，几片生姜，6个蒜瓣压成蒜泥（没有压蒜器可以手工剁碎蒜头），一起加入料理碗。
3
抓拌均匀，静置20分钟，然后加入2勺红薯淀粉，抓匀
4
土豆切拇指大的小块
5
排骨腌制入味后，中小火油炸至金黄，油炸之前再把淀粉抓一抓，否则淀粉容易沉淀
6
土豆平铺一层，抓些白胡椒粉和细盐，均匀撒上去，把刚才排骨料理碗里的剩余酱料和蒜蓉倒进土豆里
7
均匀排上油炸排骨
8
蒸锅上汽后，上蒸锅隔水蒸25~30分钟，时间长一些，以便土豆熟透，同时使排骨更酥更烂
注意事项
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