大白菜是大家比较常见的，可能大家从来都不觉得它有多么的重要。其实，平凡大白菜，是清肠胃大英雄。大白菜的营养十分丰富，粗纤维、蛋白质、碳水化合物的含量都很高，特别是其中大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防治维生素C缺乏症（坏血病）。《本草纲目拾遗》中也有白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”的记载。
材料
大白菜、老豆腐、胡萝卜、盐、五香粉、味精、香油
步骤/方法
1
大白菜洗净控干水分； 用刀片着切大片，切好的白菜备用。
2
把豆腐切小块； 胡萝卜切片，切葱花姜丝。
3
油热后放入葱花姜丝煸出香味；放入胡萝卜片煸炒； 放入大白菜煸炒片刻。
4
放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。 放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
5
直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
大白菜的功效与作用
一、大白菜的功效：润肠排毒 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好功效。 二、大白菜的功效：护肤养颜 冬季，空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，易长冻疮。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，防冻疮。 三、大白菜的功效：防乳腺癌 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃大白菜的缘故。大白菜中有一些微量元素'吲哚'，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。END
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