这道菜主要是用各种香料混合在一起附着在鱼上烤，佐汁参考了法式佐汁，但根据食材进行了一点改变，很香。
食材
1
鱼 800克
2
小葱 8克
3
盐 9克
4
油 34克
5
料酒 20克
6
黄油 30克
7
洋葱 15克
8
水 23克
方法/步骤
1
佐汁食材：西班牙橄榄切碎，黄油，半个橙。佐汁食材里包括上图里留出来的一小部分香料, 还有洋葱切碎(忘拍了）
2
把上述食材全部放入料理机里高速打成粉末。打出来后粉末变成浅绿色
3
把粉末倒入盘子里，烤盘用锡箔纸包好抹上油
4
鱼身上抹上一层油，撒盐和胡椒，然后把鱼放在香料面包粉上让鱼皮充分沾满粉，只沾一面。然后把抹上粉的那一面朝上把鱼放入烤盘里。把烤箱温度调至500F(260C), 预热烤箱鱼放入烤箱，500F (260C), 10分钟
5
在预热烤箱时，做佐汁。冷锅冷油，放入切粒的洋葱和留出来的香料，稍微翻炒，不要炒黄了，加入料酒，加热至料酒挥发，然后加入半个橙的橙汁，再加入高汤
6
做好佐汁的时候，鱼也该烤好了，有一点焦黄就很好在鱼上浇上佐汁，插一把香料做装饰。烤鱼就做好了。
注意事项
很好吃