一道很经典的快手菜，豆豉鲮鱼罐头、油麦菜的结合，是偶然，也是必然，十分简单，十分美味，关键是下饭。
食材
1
油麦菜 400克
2
豆豉鲮鱼 100克
3
蒜 2瓣
4
植物油 2汤匙
5
生抽 1茶匙
方法/步骤
1
选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用
2
豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎
3
蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒
4
倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒
5
倒入清洗后的油麦菜
6
最后加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度
7
油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐头鲮鱼的肉质比较有质感，原本就非常入味，再加上还有些嚼劲，和脆嫩的油麦菜一起吃，果然是奇佳的一种口感搭配
注意事项
1
油麦菜也可以用水汆烫，这样更健康
2
炒的过程中不加盐
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