下饭
食材
1
香菇 200克
2
油菜 300克
3
蒜 8克
4
盐 3克
5
蚝油 8克
6
水淀粉 10克
方法/步骤
1
干香菇提前泡发，切条，蒜拍成末儿。
2
热锅凉油，油温七成热，放香菇蒜蓉炒至微黄。
3
放洗好控干水份的油菜。
4
翻炒一下，泡发香菇的水沉淀后取干净的部分，分次沿炒锅边淋入。
5
大火炒至菜微软后，放一勺蚝油，翻炒。炒均匀后放少许盐继续翻炒。
6
当当当当，独家秘籍来了。我把炒好的油菜先夹出盛在盘子里。只剩香菇，这时汤汁不太好看，没关系，少许水淀粉勾芡。
7
搅一搅，半透明状就可以了。
8
关火，香菇汁浇在刚才出锅的油菜上。
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