油菜是大家非常喜爱的蔬菜，在各大菜系中都有它的身影，且营养丰富，老少皆宜。
食材
1
油菜 200g
2
粉皮 1张
3
蒜 4瓣
4
葱 少许
5
盐 少许
6
生抽 少许
7
十三香 少许
8
耗油 少许
方法/步骤
1
首先将粉皮弄碎放入热水中泡软，，然后在凉水中冲一下，以防黏在一起，再切成小块备用；
2
将油菜洗好沥干水分，葱和一瓣蒜切好爆香用，三瓣蒜切碎备用；
3
把火打开，锅中加油，加热，将葱蒜放入锅中爆香，然后把油菜放入锅中翻炒；
4
待油菜炒软之后，将粉皮倒入，加入适量的盐、生抽、十三香，持续翻炒；
5
几分钟后，将切碎的蒜放入锅中，加入耗油，翻炒几下，炒出蒜香味即可出锅。
注意事项
蒜碎在出锅前几分钟前加最为合适
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