土豆跟其他食材搭配的种类很多，今天分享土豆炒油菜的做法，夏天天热清淡又开胃，油菜营养丰富，维生素C含量很高。土豆和油菜放在一起炒，简单又美味，做给家人吃吧，下面分享这道菜的做法
食材
1
土豆 1个
2
油菜 100克
3
葱 1段
4
大蒜 2瓣
5
小青椒 1个
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
植物油 适量
9
酱油 适量
10
清水 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材洗净控水
2
切好的油菜装盘，土豆切片洗净淀粉泡在水盆里，大葱切成葱花，小青椒切丝，蒜切碎
3
炒锅加热放入植物油，油热放入葱花、蒜煸炒爆香
4
土豆片控水倒入锅内翻炒均匀，加入1小勺酱油调味
5
放入油菜翻炒
6
倒入一点点清水。放入盐。
7
出锅前放入鸡精。
注意事项
1
油菜焯水时在水中加入少许盐，可以使油菜颜色更绿
2
土豆切好片后，把土豆表面淀粉洗去，这样土豆片不会氧化发黑，炒制时也不会粘锅
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