蒸肉饼是很下饭的一道菜，同时也比较简单。蒸菜最高限度的保留了食品的原汁原味，又以最低限度的减少营养的流失，健康美味又营养
食材
1
猪肉 300g
2
小葱 2根
3
盐 1勺
4
姜片 3片
5
老抽 1勺
6
香油 2滴
7
料酒 1勺
方法/步骤
1
买肥瘦相间的肉，买回来自己剁（自己剁的比搅出来的更香）
2
将多好的肉放入碗中，撒上葱白，葱叶切碎备用姜片剁细也放入肉中（比喜欢姜味的可以不用，或者少用）
3
将老抽1勺、食盐1/2勺、香油2滴、料酒1/2勺倒入碗中拌匀盐要少放
4
在碗里反复搅打，直到猪肉上劲
5
拿一个盘子，均匀的铺在盘子里，等水开后放入锅中蒸15分钟
6
撒上葱花，出锅
注意事项
1
蒸肉饼的时候最好选用一个广口的深盘，这样受热均匀，易熟
2
搅拌肉末的时候需要顺着一个方向搅拌，才能让肉末上劲
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