东北人都爱吃酸菜，家里一般酸菜都是炖，今天的菜是炒，用酸菜炒肉，特别开胃的菜，比炖的菜味更浓。
食材
1
酸菜 适量
2
肉 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
准备食材：肉切片（最好用五花肉，用锅先煎一下），葱姜蒜切好，酸菜切丝（酸菜用水泡一下，不要太酸的）备用；
2
爆锅炒肉：葱姜蒜爆香，放肉炒至变色；
3
炒酸菜：放酸菜翻炒；
4
小炖：放一碗清水，炖一下；
5
收汁出锅：锅中汤汁没多少的时候开大火收汁。
下一篇：好吃的东北酸菜炒肉