老虎菜，顾名思义，很厉害的一道菜，厉害在哪里呢，辣！它的又名皮辣红，就是皮牙子（洋葱）辣椒，西红柿做出来的凉菜。这是新疆的特色凉菜了，相当开胃，洋葱的辣和辣椒的辣可以刺激你的味蕾，西红柿的酸甜又是一定的中和，在新疆是最受欢迎的一道凉菜，搭配抓饭或者其它一些肉食的菜，做法相当的简单
食材
1
洋葱 1个
2
辣椒 1个
3
西红柿 1个
4
盐 适量
5
醋 适量
方法/步骤
1
洋葱，辣椒，西红柿个一个，洗净，切丝
2
放入适量盐，醋，拌匀
3
放置十分钟左右就可以开吃了，这时候菜就已经很入味了
注意事项
1
洋葱，辣椒，西红柿的比例可以自由搭配，吃辣一般就少放辣椒多方西红柿
2
我用的紫色洋葱是辣味偏淡一点的，白色洋葱都可以的
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