爽口下酒:拌老虎菜

材料 ：小黄瓜／葱／特辣尖椒各切细丝；豆腐皮入温水稍浸至软，抹干切细丝；香菜切段；蒜蓉一大匙；朝天椒切末；糖心皮蛋两个切条。

调味料 ：酱油一大匙，香醋一大匙，麻油一大匙，红油一大匙，味精少许。

混合各材料，加入调味料拌均即可。