希望大家喜欢这道豪横又冲满东南亚特色的泰式咖喱鸡
食材
1
咖喱 3块
2
土豆 1个
3
胡萝卜 1/2根
4
洋葱 1/2个
5
椰浆 100ml
6
鸡腿肉 4只
7
欧芹碎 1勺
8
鲜罗勒 几片
方法/步骤
1
鸡肉、洋葱、土豆切好大块后加生抽、料酒、黑胡椒粉抓匀。静置15 分钟以上。（因为英国肉类不排酸，泰国同学当时用的半个柠檬榨汁、我的料酒、海盐）
2
蒜切大块。不切也可以。热锅凉油下锅。
3
大火煸炒收紧肉质。锁住汁水。
4
再转中小火炒制断生。
5
加入100ml开水，和100ml椰浆。比例1:1。 喜欢浓郁风味的，可以适当增加椰浆的量。我建议大家1:1。水分几乎淹没菜，放3 小方块咖喱。转小火盖盖子。
6
加了椰浆、菜里还有土豆。汤汁很快就变黏稠。注意别糊锅。小火，搅拌均匀。
7
直到土豆软烂可以吃啦！
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