鸭脖历来作为小吃美食的一项良好的食材，鸭脖的做法也多种多样，但是最正宗的鸭脖做法还是绝味鸭脖。现在市面上出售的绝味鸭脖往往会存在添加剂使用过量等安全问题。下面，小编就来分享怎样在家自己制作正宗的绝味鸭脖，味道绝对不比外面的差。
食材
1
鸭脖 3根
2
火锅底料 1包
3
花椒 15粒
4
干辣椒 20个
5
葱 3根
6
香叶 3片
7
八角 2个
8
料酒 半碗
9
桂皮 1块
10
糖 半碗
11
酱油 半碗
12
姜 5片
13
草果 1到2个
14
蒜 5个
15
油 适量
方法/步骤
1
第一步，将准备好的鸭脖洗净焯水。
2
第二步，在锅中加油，加入大蒜等炒出香味，再放入火锅底料翻炒至融化，注意使用中火防止底料焦糊，之后再加入各种香料。（火锅底料的选择和香料的选择依照个人口味而定，如果喜欢辣味也可多加入辣椒）
3
制作好酱料后将鸭脖放入其中，用酱料覆盖，关上锅盖焖煮5分钟，之后再退火腌制2至3个小时。
4
至此，绝味鸭脖就制作完成了。希望这篇经验能够对你有所帮助。
注意事项
1
鸭脖上含有大量淋巴，食用过多对身体不利
2
火锅底料可以自己配置也可使用现成底料
3
过敏者禁止食用鸭脖类产品
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