燕麦麸皮没有燕麦片的高热量，却聚集了它的各种营养成分。适合各种人群食用，燕麦对于现在常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种既营养又不至於发胖的健康食品，麸皮浓郁的麦香也很吸引人。所以，在家自己做面食的时候都可以适当添加些麸皮来增加营养。
食材
1
高筋面粉 200g
2
盐 3g
3
酵母 3g
4
黄油 30g
5
糖 40g
6
全蛋液 75g
7
牛奶 125g
8
莜面麸皮粉 100g
9
表面装饰麸皮粉 适量
方法/步骤
1
面包桶内放入牛奶，全蛋液，盐和糖。
2
筛入面粉和莜面麸皮粉。
3
启动面包机发面程序。
5
继续完成程序，90分钟后面发好。
6
发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟
7
分成9个面剂子。
8
滚圆。
9
放入烤盘二次发酵。
10
二次发酵2倍大，面包胚上刷水，筛上一层麸皮粉。
11
烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，20分钟，注意观色及时加盖锡纸。
12
烤好晾凉密封保存。
注意事项
烘烤的时候注意观色，及时加盖锡纸免得烤糊。 烘烤时间根据自家烤箱性能设定。