牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。据测定，萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍。萝卜还具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。常吃萝卜能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化，降低血脂、软化血管等。牛腩萝卜汤就很好的将这二者的营养结合起来组合成一道清淡美味的美食。
食材
1
牛腩 一斤
2
萝卜 一根
3
姜片 少许
4
大蒜 少许
5
料酒 少许
6
生抽 少许
7
老抽 少许
8
盐 适量
方法/步骤
1
将牛腩切块洗净放入清水里浸泡30分钟去血水
2
白萝卜洗净削皮切滚刀块备用，姜洗净切片，大蒜拍碎去皮备用
3
将泡过水的牛腩捞出洗净沥干水
4
锅内入少许油，放入姜片和大蒜翻炒爆香
5
将沥干水的牛腩放入锅内翻炒一会，让牛腩微微变色
6
牛腩翻炒一会变色之后放入少许的料酒，生抽和老抽，继续翻炒入味
7
翻炒至牛腩完全没有血色微微入味之后将牛腩放入电压力锅或者是其他煲汤用的器皿中，放入切好的萝卜块，加入没过牛腩萝卜的清水即可开火炖汤啦
8
炖煮时间结束之后打开锅盖放入少许盐之后搅拌均匀再盖上盖子焖一会即可
注意事项
本道菜均根据小编自己口味制作，欢迎喜欢的亲们动手尝试。