笋一直给我的感觉是营养而又富有纤维,正好儿子特别喜欢吃这种脆脆的感觉,所以特意给他做这道菜,菜吸收了肉的味道,孩子特别喜欢吃,而且这道菜并不难,大家可以一起做做看.
工具/原料
1
1根笋
200g
2
适量油
适量盐
1/2头蒜
适量淀粉
适量老抽
方法/步骤
1
笋去掉,洗干净
2
切片,待用
3
将水煮开,加入笋片,掠一下笋片,捞出备用.
4
猪肉切片
5
加适量老抽,在肉的表面,裹一层淀粉
6
将蒜切成末
7
锅中加适量的油,七成热加入蒜末
8
蒜炒出香味后加入肉炒至八成熟
9
加入笋片加入适量的盐,炒到变色,出锅，即可
注意事项
在选择笋的时候,应选择初笋,因为,笋越老,营养价值也会减少,并且口感也差很多.胃胃弱者、肝代谢不好，以及有肾脏疾病的人，都不适量过多食用笋.再一个孕妇食用也会影响钙质吸收，所以也不宜食用。