酸菜龙利鱼是一款鲜鱼菜品，无刺不腥，肉厚细腻，酸、辣味道浓厚，下面让我们来一起看看怎么做吧！
食材
1
龙利鱼 1条
2
酸菜 100克
3
辣椒 适量
4
鸡蛋 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
淀粉 适量
11
味精 适量
12
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
先把酸菜切成段。
2
龙利鱼片成鱼片。
3
龙利鱼片中加入盐、味精、鸡精、鸡蛋液、淀粉。
4
搅拌均匀腌制1小时左右。
5
起锅烧油，放入葱花炒香，加入酸菜。
6
倒入适量清水。
7
放入盐、鸡精、味精、胡椒粉，盖上锅盖。
8
大火烧开，酸菜捞出备用。
9
放入鱼片，大火煮5分钟左右把鱼片煮熟。
10
把酸菜倒入碗中。
11
再倒入鱼片即可食用。
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这样一份酸酸辣辣、口味独特的酸菜龙利鱼就做好了。
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总结如下。
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