肉炒三鲜是用猪肉、青椒、黄瓜、大葱共同烹饪出的一道荤菜，其口味香浓利口、不腻不干是家中好吃下饭、调剂胃口的很好选择。现在介绍一下肉炒三鲜的做法。
食材
1
猪肉 100克
2
青椒 1个
3
黄瓜 1根
4
大葱 2棵
方法/步骤
1
先准备好青椒和黄瓜，洗干净之后，黄瓜用刀直接削成小块状，青椒用手直接掰成小块状，黄瓜和青椒不宜体积太大，适宜一些会入味均匀。
2
接下来把葱准备好，留一些呛锅之后，其余的收纳入盘，准备同其它蔬菜一同下锅。呛锅的葱要切成葱花，下锅的切成葱段，如图。
3
猪肉直接切片，从冰箱拿出之后，先化一会会比较好切。
4
开火上锅，先用葱花呛锅，然后下入猪肉片炒香，一直炒到猪肉片色显嫩熟。
5
锅中下入葱段和青椒一同先炒，炒一会之后，放入适量的酱油，再继续煸炒一会，要炒出肉片与蔬菜的酱香色。
6
接着下入黄瓜，黄瓜易熟，所以最后加入，并且炒的时间短一些，既入味，又爽口。稍炒一会之后，加入适量的味精与食盐。
7
最后将菜炒制与味精、食盐充分入味之后，就可以装盘出锅了。其口味既有蔬菜的爽口，又有肉香的浓郁，味道很不错。
注意事项
用煤气之后，注意关好开关。
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