将馒头切成薄片经过烘烤之后 ,吃起来香酥爽口 ,容易消化 ,对溃疡病患者来说 ,是一种既好吃又经济的食品。烤馒头片 ,本身不仅起了物理变化 ,而且还发生了化学变化。淀粉经过火烤变为糊精 ,馒头片外层变为棕黄色就是淀粉转变为糊精的缘故。糊精容易被水溶解 ,并能促进唾液腺分泌消化液 ,有帮助消化的作用。此外 ,馒头片在口腔中必须经过牙齿的机械加工和充分咀嚼 ,这样可以获得更多的唾液。经过口腔充分搅拌的糊状物 ,到达溃疡病人的胃肠内 ,也就很容易被吸收和利用 ,从而减轻了胃肠道的负担。
食材
1
馒头 2个
2
食用油 适量
3
食用盐 少许
方法/步骤
1
准备老面馒头，并切成薄厚均匀的片状。确保馒头薄厚一致，在后续烤制过程中好把握火候。
2
电饼铛接电，打开开关，并倒入适量食用油，涂抹均匀。（可依据个人口味，也可不刷油）。
3
把馒头片放入电饼铛，注意时间的把握。每隔一分钟左右，观看馒头的变色情况，并注意翻馒头片，确保不烤黑。
4
等待5分钟左右就可以装盘了，依据个人口味可以适当撒食用盐。并可以配一些吃馒头酱，口味更佳！
注意事项
1
注意烤的火候，不可过长，也不可过短。
2
观察馒头片的颜色，变黄后要记得上下翻面。
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