闽纯铁观音属青茶类，台湾称青茶，大陆称乌龙茶。闽纯铁观音茶产于福建省安溪县感德镇。铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，高端茶以感德镇为佳，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。
方法/步骤
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闽纯铁观音茶记一：闽纯铁观音指闽南纯正铁观音品种，属乌龙茶类之一极品代表，属于半发酵茶素有“绿叶红镶边”之美称，综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。茶人又称红心观音、红样观音。
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闽纯铁观音茶记二：制茶严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，5月上旬开彩，一年可采制春、夏、暑、秋四季。
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闽纯铁观音茶记三：保健功能除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等其他铁观音的功效与作用。
注意事项
不同生产地带及不同采摘时间的茶叶不能混杂
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