角瓜相信平时吃的人并不是特别多，小编感觉角瓜也不是特别主流的食物，但是其实角瓜的味道非常的好，尤其是与火腿搭配，简直就是美味。今天，小编就分享一篇经验，教大家烹饪角瓜炒火腿。希望大家看过之后能够很快的学会，并烹饪一道分享给你的家人。
食材
1
角瓜 2根
2
火腿 1根
3
胡椒粉 少许
4
食盐 少许
5
味精 少许
6
蒜瓣 1-2瓣
方法/步骤
1
将买好的角瓜准备好，放在菜板上，然后先用刀将角瓜的根部去除掉，免得影响口感。至于去掉多少就看你自己了。
2
将去掉根部的角瓜放置在水里浸泡一段时间并进行清洗，然后控一下水，放置在菜板上备用。
3
先将角瓜从中间切开成两半，另外一根也是如此。
4
再分别对切成两半的角瓜切成片状，切好之后，盛装入盘子中准备烹饪使用。
5
角瓜备好之后，将买好的火腿取出来，去除包装袋，然后切取一段你想要烹饪的长度。
6
将你取下来的那一段火腿切成片状，同样的装入盘中备用。
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取出1-2瓣蒜瓣，去掉蒜的外皮。
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拍扁之后切成蒜末备用即可。
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将油加入到锅中并给锅进行加热，让油温升上来。
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等待油温上来之后，我们把角瓜倒入到锅中进行翻炒。
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翻炒一段时间之后，我们加入胡椒粉和食盐以及味精，并进行不断的翻锅。
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等待颜色有一些变化了之后，我们加入准备好的火腿。
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要不断的翻锅，避免火腿炒的太软，也要防止火腿粘锅变糊。
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等到角瓜的边缘变得微微发金黄色后，加入蒜末进行入味。
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再翻炒几秒钟之后，就可以收火了，靠着余温再进行一些翻锅，然后就可以出锅装盘上桌了。
注意事项
1
一、角瓜根部一定要处理哦
2
二、角瓜下锅前一定要注意控制水分，否则会溅出来。