豆腐中含有丰富的营养，不光含有人体必需的多种微量元素，还含有糖类和优质蛋白，在配上同样含有很多种微量元素及各种维生素的洋葱，会更加美味和营养。
食材
1
豆腐 一块
2
洋葱 一个
3
豆瓣酱 适量
4
酱油 适量
方法/步骤
1
将豆腐切成小方块，大小根据自己的喜好来，尽量小块一点这样会更入味。
2
将洋葱洗干净，切成细丝。
3
将姜、蒜、青椒切细备用。
4
准备好食材后，将植物油倒入锅中烧热，烧热后将刚才切好的姜蒜倒入油锅中，在放入豆瓣酱和酱油，一直炒出酱香来。
5
酱香炒出来的时候，就倒入洋葱丝一起翻炒一下，等作料和洋葱均匀后加入适量的水。
6
加入水后，就把豆腐放到锅里烧5分钟。
7
烧好以后，加入少量的盐和淀粉，翻炒一下翻炒均匀就可以了。这时要小心翻炒避免破坏豆腐块状。
注意事项
1
作料里面的青椒和放豆瓣酱的时候可以根据自己口味自己添加分量。
2
这是一道简单易做但营养丰富的家常菜，希望大家能喜欢。