轻柔绵软，口感香甜
食材
1
鸡蛋 5个
2
色拉油 50克
3
可可粉 15克
4
绵白糖 70克
5
面粉 45克
6
淡奶油 100毫升
7
糖粉 适量
8
白砂糖 15克
9
草莓 适量
方法/步骤
1
备好巧克力蛋糕体材料:鸡蛋5个、糖70克、牛奶70克、色拉油50克、面粉45克、可可粉15克
2
牛奶和油倒入煮锅，加热至沸腾关火。
3
筛入已经过筛两次的粉类（低筋面粉45克和可可粉15克）拌匀。并将打散的4个蛋黄和1个全蛋倒入烫面团中，搅拌成这种稀面糊备用。
4
分3次将70克糖加入蛋白中，打到偏硬性发泡。
5
取三分之一的蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀。
6
然后倒回到蛋白霜中，翻拌匀。
7
将拌好的蛋糕面糊倒入小蛋糕模具中，送入已经预热的烤箱中层，上火180度，下火160度，约烤18分钟。出炉后待到完全冷确脱模使用。
8
准备好装饰材料:淡奶油100毫升、糖15克、糖粉少量、草莓适量
9
将奶油倒入打蛋盆中打发到裱花状态，装入裱花袋里。
10
取一个小蛋糕，随意挤上一圈打发的奶油。
11
将草莓尖子切下来留着做小帽子，根部切掉，其余中间部分放在奶油中间。
12
在草莓上挤在奶油，做为小熊的脸，然后将草莓尖盖上就是小帽子，在帽子上挤一点奶油就是流苏。
13
最后用点巧克力蛋糕碎在脸上点缀就是眼睛和嘴巴，撒些糖粉在帽子上当做雪花。
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