红烧肉是一道家常菜，大家都会做，但是，要想作出色泽红亮、肉香浓郁、入口即化的正宗红烧肉并不那么容易。下面把我的做法推荐给大家，大家可以比较一下。
食材
1
五花肉 500克
2
葱姜蒜 适量
3
八角、香叶等 适量
4
料酒、生抽、老抽 适量
5
白糖 适量
方法/步骤
1
五花肉切成大小适中的方块，凉水入锅，淖水后捞出备用。
2
一勺水加半勺糖熬制呈金黄色。
3
将淖好的五花肉倒入锅中，均匀上色。
4
加入葱、姜、蒜及生抽、老抽、八角、香叶等，再加水适量（以没过肉块为宜）。
5
中火熬制一个小时，中间可翻动几次。
6
收汁后，盛出。
注意事项
1
熬糖汁时，不要熬糊了。
2
不要加水过多。