蒲瓜是我们经常吃的一种瓜类蔬菜，它具有清心热、润心肺等功效，清炒蒲瓜也是一道美味。下面，给大家分享清炒蒲瓜的做法。
食材
1
蒲瓜 2颗
2
蒜 2小颗
3
胡椒 半勺
4
油 3勺
5
酱油 3勺
6
盐 半勺
7
糖 半勺
8
味精 ¼勺
方法/步骤
1
将蒲瓜清洗干净，切成薄片状备用，将蒜切成蒜粒备用；
2
将煤灶开大火，倒入3勺油，等油滚烫后放入蒜粒爆香；
3
再倒入蒲瓜和胡椒，用锅铲爆炒2分钟；
4
加入半碗清水，倒入半勺盐，稍微翻炒几下后加入水面刚好浸泡过蒲瓜的清水；
5
盖上锅盖，大火煮5、6分钟左后，打开锅盖，加入3勺酱油、¼勺味精、半勺糖；
6
将煤灶转小火收汁，用锅铲翻炒均匀后，美味可口的清炒蒲瓜就出锅啦。
注意事项
盐和酱油的分量看个人口味适当地增加或者减少。
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