红薯干，又称番薯干，地瓜干；是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。
工具/原料
红薯
方法/步骤
1
黄心儿红薯洗净。
2
红薯去皮，去的厚一些，白色的部分都去掉
3
红薯切成手指粗细的条，最好能粗细差不多。
4
微波炉高火，打10分钟。
5
打10分钟之后的红薯条没有明显的变化，翻动一下后，再放入微波炉打5分钟，就会变干许多。
6
接下来要打2分钟，翻动一下再打2分钟，这时候的红薯条就会变得比较干了，越到后面打的时间，要越短，否则容易糊。
注意事项
1、这样做出来红薯干是脆脆的，与那种特别有嚼劲的红薯干不太一样。 2、用微波炉的时间，是由长至短，越到后来，时间越短，每个微波炉功率都不同，越到后来越要自己把握。 3、每次时间间隔，都需要翻动一下红薯条，有利于水分挥发，且不至于红薯条总是一个面受热。
上一篇：农家番薯干的制作
下一篇：容易混淆的交通标志有哪些