麻花的做法比较简单，技术要求也不算高，可能揉面、控制油温稍微难一点。
食材
1
糖 2勺
2
鸡蛋 3个
3
面粉 1碗
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
酵母 适量
7
水 适量
方法/步骤
1
将面粉、鸡蛋、糖、酵母、盐倒入干净盆里，搅拌均匀。
2
加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜发酵。
3
发酵至两倍大，用手指沾上面粉，在中间戳个洞，不会回缩就是发好了。
4
案板上刷点油，揉搓面团至空气排净，然后用刀切成大小差不多的面疙瘩，搓成长条，拧成麻花。
5
油倒入锅中，烧至8成热，放入麻花炸，火不可太大，不然外面糊了，里面还没熟。炸的过程中要不时用干筷子翻动麻花。
6
麻花炸成金黄色即可出锅，控干油就炸好了。
注意事项
油多一点比较好
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