一碗面粉一袋牛奶，教你在家做吐司
食材
1
高粉 适量
2
水 适量
3
高筋面粉 适量
4
奶粉 适量
5
牛奶 适量
6
细砂糖 适量
7
盐 适量
8
酵母 适量
方法/步骤
1
将波兰酵种的材料放在面包机时，搅拌均匀后关机。室温发酵10小时。波兰酵种发酵好的状态是很多小泡泡的，拉出来有很多蜂孔的状态的
2
将主面团中除黄油外的材料放入面包机中与和波兰酵种一起，启动面包机“和面档”，揉成棉絮状态时加入黄油揉直到程序结束，关上面包机，面包机发面时发热，会阻断面筋。将面团取出放在大盆里自然发酵。一定要盖上啊
3
当发酵至原体积的2－3倍大时取出面团，排气好平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
4
将面团擀成椭圆形，自上而下卷起，收口朝下放入吐司模中。
5
入烤箱进行二次发酵60分钟，如果烤箱没有发酵档，放温暖湿润处也是可以的。发至模具8分满。盖上盖子
6
送入预热好170度的烤箱下层，烤40分钟左右出炉