油炸排骨的家常做法是什么？ 9个具体步骤让你成为一级厨师
食材
1
排骨500克 500克
2
植物油10克 10克
3
面粉50克 50克
4
鸡蛋10克 10克
5
芝麻10克 10克
6
嫩肉粉10克 10克
7
海天味极鲜10克 10克
8
盐10克 10克
9
花椒10克 10克
方法/步骤
1
1排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
2
捞出沥水嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。
3
放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。搅拌均匀。
4
锅内放油约一点五斤、烧至七成热。 放入排骨炸到八成熟捞出。 油烧至九成热、放入排骨复炸。 出锅装盘
注意事项
1
油温严格控制
2
盐不要太多
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