今天是周末，做早饭的时间比较充裕，那就做一个素炒乌冬面。
食材
1
乌冬面一袋 200克
2
洋葱一个 约200克
3
胡萝卜一个 约150克
4
卷心菜 300克
5
鸡蛋 2个
6
食用油 25克
7
老抽 5克
8
蚝油 8克
9
黑胡椒 少许
10
食盐 5克
11
馓子 10克
12
花椒 5颗
方法/步骤
1
先准备一个类似这样的乌冬面。
2
起锅开火，添一大碗水，水开后煮面，煮三分钟捞出备用。
3
打散两个鸡蛋，炒熟后盛出备用。
4
把洗净的胡萝卜去皮，切成这样的丝。
5
卷心菜洗净控水，切成这样。
6
把洋葱切成条状。起锅开火，热锅凉油，下入5颗花椒出了香味，下入一半的洋葱。翻炒出香味，下入胡萝卜丝，翻炒均匀。
7
然后下入卷心菜，翻炒均匀。
8
炒至菜快熟，下入煮好的乌冬面。
9
下入面后，面容易吸水，要根据实际情况添点温水防止糊锅。然后放5克老抽，翻炒均匀。
10
再加8克蚝油，翻炒均匀。
11
再加点黑胡椒。
12
这时放入另一半洋葱，下入炒好的鸡蛋，再加5克盐，翻炒均匀。
13
根据实际情况或者添水或者收汁，然后关火出锅，出锅后撒上点馓子。成品图如下，这个炒面里面蔬菜很多，能让孩子吃更多的菜，也是一个不错的主食了。
注意事项
1
煮面时三分钟即可，煮太久炒时面很容易断。
2
炒面时，得加点水防止糊锅。
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