从小就喜欢吃油渣，那独特的风味一直记录在我的脑海里。如今大了，学会了专门做油渣吃，不仅比小时候吃的口味更好，还增加了吃饭时的一道好菜。下面讲述一下油渣的具体做法及注意事项。
食材
1
五花肉 500克
2
花生油 适量
3
食用盐 半勺
方法/步骤
1
现将五花肉切成小碎块，大概每个碎块有二厘米长，一厘米宽。
2
将花生油倒入锅中，进行加热。
3
油热后，倒入切好的五花肉，并进行翻炒。
4
当五花肉的颜色变为红色时，就可出锅了，用笊篱捞出装盘即可。
5
装盘后，别忘了放上半勺盐，搅拌均匀。
注意事项
1
因为是油炸，所以为防止油星溅到手臂或手上，可以穿长袖衣服并戴手套。
2
刚出锅的油渣一时吃不完，可以留着以后吃，味道更好，风味尤佳。
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