手把手教你，家中如何自制厨医本草蒜香茄子

紫皮茄子 200克

香菜 适量

盐 3小勺

味素 适量

大蒜 1头

切子去蒂洗干净。要选用长条的紫把茄子才好吃，洗好的茄子上蒸锅，开锅后蒸10分钟，蒸好，取出晾凉。

用筷子从每根茄子中间划开，不要划透，成片，香菜洗好，大蒜剥好。香菜的量要多一些，香菜切末。

大蒜砸成蒜泥，香菜末和蒜泥，键入盐和味素拌匀。拌好的香菜蒜泥均匀地涂在茄子上，合上茄子，放入保鲜盒腌制一晚就可享受。