“五花肉软烂，入口即化，笋干入味，超级下饭！”
食材
1
五花肉 800克
2
笋干 100克
3
八角 3克
4
桂皮 3克
5
葱 10克
6
姜 10克
7
料酒 10克
8
老抽 4克
方法/步骤
1
五花肉洗净切3厘米见方的块
2
笋干切块
3
锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。
4
炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中）
5
锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料
6
炒至五花肉上色，放入笋干。翻炒至五花肉、笋干上色均匀。大约60分钟左右，五花肉软烂，加入食盐
注意事项
调味料根据自己喜好添加
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