“圣诞节马上就到了，明天就是平安夜了，给孩子做一个圣诞主题的蛋糕，营造一个节日气氛。而圣诞雪球蛋糕既符合意境，又相当的好吃，孩子们都相当满意。”
食材
1
金龙鱼糕点用小麦粉 800克
2
鸡蛋 200克
3
牛奶 75克
4
玉米油 50克
5
淡奶油 200克
6
椰蓉 100克
7
柠檬汁 50克
方法/步骤
1
做蛋糕所用的食材都准备好。
2
蛋白蛋黄分离，牛奶和玉米油混合用打蛋器打至乳化状态，加入蛋黄继续搅打融合，筛入金龙鱼臻选糕点粉，翻拌均匀成蛋黄糊，没有面粉颗粒为止。
3
分离好的蛋清加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入，最后打至这样，提起打蛋器呈现一个坚挺的小三角。
4
取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，把调好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
5
蛋糕就烤好，切出一个模具大小的蛋糕块。
6
淡奶油加糖打发，奶油和糖的比例10:1。把打发好的奶油装入裱花袋，如果只是在家做一两次，也可以用保鲜袋代替，然后在模具底部挤上奶油。
7
蛋糕全部放完之后，上边再挤满奶油，筛上一层椰蓉，营造出一个雪的景象，最后摆上圣诞节主题的小装饰物，这个蛋糕就完成了。
注意事项
1
用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免起筋，影响蛋糕组织。
2
分离好的蛋清加入几滴柠檬汁，作用一个是可以去腥，再一个是可以使打发的蛋白更稳定，用电动打蛋器打发。
上一篇：汽车前挡风玻璃起雾怎么办？
下一篇：汽车前玻璃防雾小妙招