热汤面可以有很多种配菜来煮，这次的热汤面用到的是特别鲜美的大海虾，让面条一下子鲜了几个段位呢，还加了荷包蛋和西兰花，美好的早晨从一碗鲜虾开始了。
食材
1
鲜虾 40g
2
金龙鱼 80g
3
鸡蛋 30g
4
西兰花 40g
5
葱 20g
6
香油 20g
7
鸡精 5g
8
盐 3g
方法/步骤
1
先把大虾清洗一下，用剪刀剪去虾枪和虾须，再用牙签在大虾的第二个关节处横着扎进去，向上挑出虾线，这样可以保持大虾的完整性，不需要开背，再次清洗干净，控干水分。
2
锅里放入适量的清水，烧开后把西兰花小块投入锅时焯水断生，沥干水分备用。
3
炒锅里放入适量的食用油，热锅凉油，油热放葱花爆香，再放大虾入锅翻炒出香味，这一步很关键，大虾翻炒后再煮汤，汤汁呈白色，很鲜美。
4
此时加入两大碗清水，盖上锅盖将水烧开。
5
烧开后把金龙鱼活性发酵空心挂面放入锅里，煮面的诀窍是用筷子不断搅拌，可以防止粘连，金龙鱼活性发酵空心挂面一般大火煮6——7分钟就可以煮熟了，用时比一般普通挂面短，面条煮熟的标准就是没有硬的白心。
6
在面条煮大约3分钟左右的时候，打入一颗鸡蛋，断续煮，最后一步把西兰花放入锅里，关火加盐和鸡精调味出锅，品尝前加金龙鱼芝麻香油味道会更香更好吃，金龙鱼活性发酵空心挂面吸了汤汁也不会变得特别软，依然比较劲道爽滑。