今天来介绍一道油腻菜系：红烧肉炖胡萝卜。品相虽然不是很好看，但是味道还是可以的。
食材
1
五花肉 300g
2
胡萝卜 100 g
3
料酒 适量
4
八角 一颗
5
生抽 少许
6
老抽 少许
7
食盐 适量
8
白糖 适量
9
葱花 少许
方法/步骤
1
将所需食材准备充分：五花肉切成长方形的块状。胡萝卜洗净去皮，切块备用。
2
锅中水加热至沸腾，将切好的五花肉放入水中焯一下捞出。
3
将锅中水倒掉，把锅刷净，锅中水分控干。预热几秒，加入食用油，待油加热至七分熟时，加入白糖，白糖融化时，加入之前焯好的五花肉和八角翻炒。
4
翻炒后，加入少许老抽上色，待颜色翻炒均匀后，加入适量的生抽，翻炒均匀。
5
加入之前切好的胡萝卜炒至变软为止，锅中加水没过胡萝卜和肉块。
6
如果有锅盖可盖上锅盖小火慢炖大约1个小时左右，直到剩下薄薄的一层汤汁为止，可在适当的加些盐调味，出锅。
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