系列美食：[46]青椒塞肉

肉糜 220克

青椒 4个

盐 4克

美极鲜酱油 5克

糖 5克

老抽酱油 10克

香醋 15克

素油 30克

葱花 少许

生姜末 少许

黄酒 10克

主料：肉糜220克、青椒4个。

辅料：盐4克、美极鲜酱油5克、糖5克、老抽酱油10克、黄酒10克、香醋15克、素油30克、葱花少许、生姜末少许。

塞肉：先将调料放入肉糜之中：黄酒、葱花、生姜末、盐、糖、美极鲜酱油（5克），然后搅拌均匀，腌制两个小时。再将青椒洗净，把青椒盖子打开，将青椒籽掏出来丢弃。将腌制好的肉糜塞到去籽的青椒里，待用。

起锅：放入素油，加入青椒、老抽、清水，用中小火烧煮，直到青椒酥透。

享用：出锅之前加入香醋，即可上盆食用。

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