尖椒酿肉好吃不辣。
食材
1
青椒 4个
2
猪肉末 200克
3
鸡蛋 1个
4
淀粉 适量
5
葱 适量
6
生抽 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
盐 适量
10
香油 适量
11
蚝油 5克
方法/步骤
1
准备好原材料。
2
肉末里加入葱末、姜末、适量生抽、一点点盐、蛋清、适量玉米淀粉，香油，搅拌均匀。
3
尖椒切开成两部分，去除辣椒籽。（最好采用直的尖椒）
4
将肉馅填入尖椒内，填肉馅之前在青椒上拍点干淀粉，有助于黏连。
5
调一个调味汁备用，5克淀粉加半碗水拌匀，再加入15克生抽、5克蚝油、5克香醋、适量姜蒜蓉、一丁点白糖，拌匀备用。
6
先将肉的一面朝下煎。
7
翻一面，将辣椒煎出虎皮纹。
8
加入调味汁。
9
盖上锅盖中火焖煮汤汁浓稠即可。
10
出锅撒点葱花，尖椒酿肉好吃不辣。
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