油豆腐是我们老家过年必吃的一道菜，年前，家家户户都会忙着杀年猪、炸豆腐，自己家炸的豆腐，自己家喂养的猪，这样的菜，真的很难得呢。
食材
1
油豆腐 100克
2
油 2勺
3
肉 1块
4
黑豆豉 2勺
5
盐 1小撮
6
葱花 1小勺
7
鸡蛋 1个
步骤/方法
1
瘦肉剁碎，将鸡蛋和葱花、适量盐加进去，一起拌匀
2
油豆腐上面切开一个口子，将调好味的肉末塞进去
3
全部做好备用
4
油锅稍微烧热，将油豆腐倒进去，稍微翻炒几下
5
淋入适量水
6
撒上黑豆豉
7
盖上锅盖，焖至微微收汁
8
加入葱花，稍微翻炒几下即可出锅