木须肉是一道家常又美味的菜，家里做的话无需追求什么正宗与否，一般的材料有鸡蛋、瘦肉、黄瓜、胡萝卜、黑木耳，还有加入黄花菜的。
食材
1
鸡蛋 2个
2
里脊肉 若干
3
黄瓜 半根
4
胡萝卜 半根
5
油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。热油锅，倒入瘦肉片大火滑炒至变色。
2
鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟用锅铲切成块。
3
热油锅，倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒点水，煸炒至软身
4
加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，
5
倒入切片的黄瓜，
6
加入已经炒过的瘦肉片，加适量盐
7
加少许白糖提鲜
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