此汤只能用一个字“鲜”来表达。煮这个汤如何才能鲜，如何才能让肉片吃起来嫩也是有讲究的。此汤份量2-3人份。味道5星。
食材
1
平菇 200G
2
胡椒粉 1茶匙
3
肉 200G
4
葱 2根
5
姜 3片
6
蒜 2瓣
7
淀粉 1茶匙
8
米酒 2汤匙
9
鸡粉 半茶匙
10
盐 2茶匙
方法/步骤
1
肉切片，放盐1茶匙和淀粉和酒腌20分钟。
2
平菇洗净撕成小条。
3
锅里烧开水，下平菇氽烫一下，取出用冷水冲后沥去水份。
4
准备蒜葱和姜片。
5
热锅下油爆香蒜和姜片。
6
下平菇炒两下。
7
加入清水。
8
加入鸡粉、盐和胡椒粉煮开。
9
下肉片烫熟。
10
最后撒入葱花就可以吃了。
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