这是一道下饭又开胃的湖南风味的美食，虽然我的做的不正宗也不地道；但还算是保留了猪血丸子的原汁原味，用吸取了第一次的经验，切片厚了些，又加清水浸泡了半小时，这样吃起来更能适合我们的口味了~~~
食材
1
蒜苗 230克
2
猪血 （丸子）180克
3
玉米油 适量
4
食盐 1小勺
5
白糖 1小勺
6
葱姜 少许
7
料酒 适量
8
老抽 少许
9
鸡精 少许
10
红辣椒 3瓣
步骤/方法
1
备好食材
2
蒜苗去头尾老梗后切长段
3
半个猪血丸子切厚片，清水浸泡30分钟后洗净
4
锅热后倒入玉米油，倒入蒜苗
5
加少许清水和1小勺食盐煸炒变色后盛起
6
重新倒油，煸香葱姜和辣椒沫后盛起
7
留底油，倒入猪血丸子
8
两边煎制焦黄后，倒入少许料酒和温水
9
大火煮开后，滴少许老抽
10
加1小勺白糖翻炒
11
待汁水渐干时，重新倒入蒜苗
12
大火翻炒，最后撒少许鸡精炒匀后关火