炎炎夏日，来份凉粉可好？O(∩_∩)O哈哈~
食材
1
农家自制鲜粉条 1把
2
葱 3g
3
姜 2g
4
蒜 3瓣儿
5
香菜 1棵
6
干辣椒 3个
7
盐 3g
8
油 5ml
9
白芝麻 5g
10
生抽 10ml
11
香醋 10ml
12
香油 1ml
13
芝麻酱 2咖啡匙
方法/步骤
1
准备食材，粉条用温水泡开。
2
葱姜切末，倒入生抽、香醋。浸泡着。
3
蒜用刀面拍碎，去皮，用蒜臼子加盐捣成泥状，加生抽、香醋、香油、芝麻酱调成美味的蒜泥。（看着一般，味道不错，特别是卷饼吃。）
4
干辣椒切段，放入干净的碗里，撒上白芝麻。开中火，锅烧热，倒油烧8分熟，关火。将热油倒到碗里的干辣椒和白芝麻上，听到滋滋的声音。辣椒油做好了。装罐备用。
5
蒸锅加水烧开，倒入泡开的粉条，煮5分钟。用筷子加漏勺捞出，过凉水。
6
控干粉条上的水，添加辣椒油，搅拌。
7
添加蒜泥、葱姜汁，搅拌。
8
装盘。
注意事项
1
不需要额外加盐。
2
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