凉菜很喜欢，不过最近还是做的相对少了，因为身体的原因，中医一般认为这种寒凉的食物，对身体不好。因为实在是太喜欢了，偶尔还是要做上一次。记载一下。
食材
1
白菜心 1个
2
鸡蛋 2个
3
粉条 1把
4
油 半勺
5
盐 2g
6
酱油 半勺
7
醋 半勺
8
味精 1g
9
糖 5g
10
香油 1g
11
花椒面 1g
方法/步骤
1
准备普通鸡蛋两个
2
拌凉菜要用白菜心一个
3
把白菜心切细丝
4
准备半头蒜，
5
拍成蒜末
6
粉条放热水里浸泡，然后微微加热，直至粉条无硬心，捞出来后果冷水，控干备用
7
把白菜丝，粉条，放入盆中
8
鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液
9
炒锅里放油，油热后，下入蛋液，把鸡蛋炒熟
10
把炒熟的鸡蛋放入盆中，加入盐，花椒面，味精，酱油，醋，糖，拌匀
11
装盘即可
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