猪蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，猪蹄有防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性的作用，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义，下面为大家介绍猪蹄的做法。
食材
1
猪蹄 适量
2
料酒 适量
3
姜片 适量
4
冰糖 20克
5
大蒜 适量
6
姜片 适量
7
八角 适量
8
香叶 适量
9
生抽 2勺
10
老抽 2勺
11
蚝油 1勺
12
小葱 适量
13
食盐 适量
14
啤酒 半瓶
方法/步骤
1
猪蹄冷水下锅，倒入料酒，放入姜片。
2
将猪蹄煮沸两分钟，撇去浮沫，将猪蹄捞出用清水洗干净。
3
起锅烧油，下入冰糖，炒到变色，倒入猪蹄，翻炒到猪蹄均匀上色。
4
加入大蒜、姜片、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油，继续翻炒。
5
将翻炒后的猪蹄倒入砂锅，加热水，放入小葱、食盐，加入半瓶啤酒，让肉更鲜嫩、香甜。
6
盖上锅盖，小火焖1个半小时。
7
香喷喷的猪蹄就做好了。